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FESTIVAL DU VEGETAL

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Le 17 juin a eu lieu le Festival du Végétal à la Halle Pajol. La cuisine mobile et Valérie étaient de sortie pour y proposer des recettes à base d’algue Nori.

Au programme de ce menu :

  • Tomates cerises fourées au tarama d’algues
  • Témakis et Makis   

 

Vous pouvez retrouver les recettes : ici

ATELIER CUISINE JUIN

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Le 7 juin  avait lieu l’atelier mensuel du Petit Ney. Cette fois-ci Valérie nous a proposé des mets plein de fraicheur avec les fortes chaleurs.

Au programme de ce menu :

  • Bol complet de salade Thaï
  • Crème d’amande aux fruits rouges

 

Vous pouvez retrouver les recettes : ici


Le prochain Atelier Cuisine aura lieu le 5 juillet, toujours de 14h30 à 17h. Ce sera le dernier atelier de la saison.

ATELIER CUISINE MAI 2017

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Le 10 mai avait lieu l’atelier mensuel du Petit Ney. Avec l’apparition des beaux jours, Valérie nous a proposé un apéro de tapas de printemps.

Au programme de ce menu :

  • Radis fourrés à la crème d’oseille
  • Ravioles de betterave fourrées sauce sésame 
  • Dip d’avocats umeboshi 
  • Crackers
  • Tagliatelles carotte et crème cumin sur daikon

Vous pouvez retrouver les recettes : ici


Le prochain Atelier Cuisine aura lieu le 7 juin, toujours de 14h30 à 17h.

ATELIER CUISINE AVRIL 2017

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Le 5 avril avait lieu l’atelier mensuel du Petit Ney. C’est autour d’une assiette Yakuzen de printemps que Valérie a animé l’atelier.

Au programme de ce menu :

  • Mijoté de tofu et légumes sauce cresson
  • Salade de fèves et petits pois à la coriandre
  • Pesto d’avocat à l’umeboshi

Vous pouvez retrouver les recettes : ici




Le prochain Atelier Cuisine aura lieu le 10 mai, toujours de 14h30 à 17h.

ATELIER CUISINE MARS 2017

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Le 8 mars avait lieu l’atelier mensuel du Petit Ney. Pour terminer l’hiver et acceuillir le printemps, Valérie nous a proposé des recettes sur le renouveau japonais.

Au programme de ce menu :

  • Tofu de sésame
  • Soupe daikon et tarot au yuzu
  • Julienne carottes et celeri rave épicé
  • Crudités de daikon au vinaigre sucré
  • Renkon

Vous pouvez retrouver les recettes : ici



Le prochain Atelier Cuisine aura lieu le 5 avril, toujours de 14h30 à 17h.

Atelier Petits Pots

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Le 9 février dernier a eu lieu, en partenariat avec l’ENS, un atelier Petits Pots. Les participantes de leur atelier Bain de Langue ont ainsi pu découvrir trois recettes dédiées aux bébés.

  • purée de carottes et potimarron
  • velouté crémeux de champignons
  • crème de marrons et poires

Vous pouvez retrouver les recettes : ici

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ATELIER CUISINE-JANVIER 2017

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Le 11 Janvier  avait lieu l’atelier mensuel du Petit Ney. Pour bien commencer l’année, Valérie nous a proposé trois recettes autour du potimarron.

Au programme de ce menu :

  • tartinade de potimarron au citron
  • potimarron farci
  • salade crue de potimarron sauce noisette

Vous pouvez retrouver les recettes : ici


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Le prochain Atelier Cuisine aura lieu le 2 Février, toujours de 14h30 à 17h.