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Fête de la Gastronomie

L’été laisse place doucement à l’automne pour la fête de la gastronomie. A cette occasion, nous avons travaillé le miso : aliment traditionnel de la cuisine japonaise. Il se présente sous une forme de pâte fermentée.

Pour réaliser les recettes vous avez besoin de :

  • 200 gr de tempeh nature,
  • 200 g de tofu dur,
  • 4 CS de miso blanc,
  • 2 CS de levure,
  • 2 CS de purée de noix de cajou,
  • 4 cc de jus de citron ou vinaigre de riz,
  • 2 cc d’ail en poudre bio + épices de curry et cumin
  • Tomates cerises évidées et remplies de la préparation.
  • Courgettes crues coupées en rondelles et tartinées de la préparation

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