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Archives de Catégorie: Les livrets

TAP 1er Trimestre 2016

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Dans le cadre des Temps d’Activités Périscolaires (TAP), nous intervenons auprès des écoles Françoise Dorléac. Nous distribuons à chaque fin de trimestre un livret avec les recettes que nous avons réalisé.

Cliquez ici pour avoir accès au livret.

Atelier des ARE ( Aménagement des rythmes scolaires)

Dans le cadre de la nouvelle réforme des rythmes scolaires, sont proposés aux élèves de primaire, de nombreuses activités le mardi et le vendredi après-midi de 15h à 16h30.

L’association le Petit Ney propose notamment des ateliers cuisine animés par Martine et deux cheffes (Ôna et Marie) qui alternent une semaine sur deux. À la fin de chaque trimestre un livret récapitulatif de tous les ateliers est distribué aux enfants qui pourront compléter les trous et les énigmes !

Voici ces livrets :

Cahiers de cuisine ARE 2013/2014 :

1er trimestre

2e trimestre

3e trimestre

Cahiers de cuisine ARE 2014/2015 :

1er trimestre

2e trimestre

 

Ôna préparant une boisson trois couleur.

Ôna préparant une boisson trois couleur au lait de coco

Marie et ses gâteaux sec à la farine compléte.

Marie et les enfants autour de la cuisine mobile.

 

Ces ateliers cuisine sont proposés aux élèves de l’école élémentaire Fernand Labori dans le 18ème arrondissement de Paris.

Guide Alimentation Atout Prix

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Guide de formation et d’intervention

A TELECHARGER/01presentation/02ethique

Préface

« Malgré un contexte de profusion alimentaire, l’accès pour tous à une alimentation satisfaisante, permettant
d’atteindre un état nutritionnel favorable à la santé, est encore loin d’être assuré en France. Les inégalités
sociales et la précarité génèrent en effet d’importantes disparités en matière de comportements alimentaires
et de risques nutritionnels.
Ceci pour de multiples raisons : insuffisance des ressources financières qui limite l’accès à une large gamme
d’aliments, isolement et perte du lien social, effacement des repères vis-à-vis des autres et de soi-même,
influence des publicités alimentaires en lien avec la recherche d’appartenance à la société de consommation,
manque d’information, méconnaissance des conséquences de l’alimentation sur l’état de santé ou encore tout
simplement désintérêt pour ces questions du fait d’autres préoccupations plus prioritaires.
Certaines personnes sont plus que d’autres exposées à ces difficultés ; plusieurs enquêtes ont montré les
conséquences d’une alimentation dont les choix sont dictés par le principal souci d’une subsistance au quotidien,
privilégiant les produits bon marché considérés comme nourrissants c’est à dire riches en sucres et en
matières grasses, exposant progressivement à des carences et au surpoids.

Travailler sur l’alimentation avec ces personnes ne peut se réduire à la seule considération de la qualité nutritionnelle
de leurs apports alimentaires.
En effet, prendre un repas n’est pas seulement un acte utilitaire, guidé par un besoin physiologique à satisfaire.
C’est souvent aussi un moment que l’on a plaisir à partager, où peuvent s’exercer des formes d’échanges
voire de solidarité sociale. Or, en raison des multiples contraintes et difficultés sociales, psychologiques et
matérielles auxquelles elles sont confrontées, l’alimentation de nombreuses personnes en situation de précarité
est trop rarement associée aux notions de plaisir et de convivialité tant valorisées à l’heure actuelle.
Face à des situations d’isolement, de difficultés intra familiales, de manque de ressources, de dévalorisation
personnelle, le travail d’éducation peut s’appliquer dans le champ de la nutrition en restituant l’estime de soi,
l’initiative, l’innovation dans des gestes quotidiens, et il constitue donc un domaine d’intervention à privilégier.

Ils ont élaboré différents documents destinés aux professionnels du champ de la santé et du secteur social
ainsi qu’aux bénévoles d’associations caritatives. Parmi ces productions, l’outil Alimentation atout prix a été
conçu à la fois comme un document destiné à former ces acteurs et comme un outil d’intervention directement
utilisable par les professionnels et les bénévoles avec les personnes démunies.

P.Chaumont et P.Lamoureux

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Livret-Cuisiner-malin

Cuisiner malin ou comment cuisiner de vrai bon petits plats avec une bouilloire et un micro onde et le tout à petits prix!

Dans ce livret de recettes vous pourrez retrouver de grands classique comme les pâtes, le riz ou la purée mais aussi quelque plats festifs comme le couscous, le tajine ou le poulet Marengo…

Alors si vous aimez cuisiner mais que vous ne possédez pas de cuisine tout équipé ce guide est fait pour vous (et pour les autres aussi bien sûr)!

les ateliers cuisine par le menu

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LES ATELIERS CUISINE PAR LE MENU