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Archives de Catégorie: Les recettes

ATELIER CUISINE AVRIL

Le 11 avril dernier avait lieu l’atelier mensuel du Petit Ney. Valérie Duvauchelle, notre cheffe, nous avait préparé un atelier spécial sur la réalisation de fromages végétaux.

Au programme de ce menu :

  • Fromage frais au cumin
  • Fromage corsé au Tempeh
  • Fromage au poivre et à l’estragon
  • Cottage cheese

Vous pouvez retrouver les recettes : ici

Le prochain Atelier Cuisine aura lieu le 16 mai, toujours de 14h30 à 17h.

 

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ATELIER CUISINE MARS

Publié le

Le 14 mars dernier avait lieu l’atelier mensuel du Petit Ney. Valérie Duvauchelle, notre cheffe, nous avait préparé un menu de junk food bienveillante.

Au programme de ce menu :

  • Frites de patates douces
  • Steak de haricots rouge et céleri rave

Vous pouvez retrouver les recettes : ici 

 

Le prochain Atelier Cuisine aura lieu le 11 avril, toujours de 14h30 à 17h.

 

ATELIER CUISINE FÉVRIER 2018

Le 14 février dernier avait lieu l’atelier mensuel du Petit Ney. Valérie Duvauchelle, notre cheffe, nous avait préparé un menu spécial Saint Valentin, intitulé Brunch des amoureux.

Au programme de ce menu :

  • Brouillade
  • Chou blanc à l’orange
  • Pâte à tartiner nucciella
  • Pancake façon mille trous   

Vous pouvez retrouver les recettes : ici

Le prochain Atelier Cuisine aura lieu le 14 mars, toujours de 14h30 à 17h.

 

ATELIER CUISINE JANVIER 2018

Le 24 janvier  dernier avait lieu l’atelier mensuel du Petit Ney. Valérie Duvauchelle, notre cheffe, nous avait préparé un menu zen pour bien commencer l’année 2018.

Au programme de ce menu :

  • salade de kaki et radis blanc saison 
  • soupe de miso blanc au mochi 
  • Riz rond  blanc 
  • Tempura de patate douce et potimarron     

 

Vous pouvez retrouver les recettes : ici

Le prochain Atelier Cuisine aura lieu le 14 février, toujours de 14h30 à 17h.

 

ATELIER CUISINE OCTOBRE 2017

Le 18 Octobre dernier avait lieu l’atelier mensuel du Petit Ney. Pour la nouvelle saison, Valérie Duvauchelle, notre cheffe, nous avait préparé un menu spécial automne.

Au programme de ce menu :

  • Butternuts farcies à la sauce champignons
  • Betteraves rouges en papillotes
  • Salade mesclun aux noix
  • Poires pochées au chocolat

 

Vous pouvez retrouver les recettes : ici


Le prochain Atelier Cuisine aura lieu le mercredi 22 novembre, toujours de 14h30 à 17h.

 

CUISI’NEY LES ÉPLUCHURES

Le 30 juin la cuisine mobile était de sortie rue Maxime Lisbonne à la Goutte d’Or pour l’évènement « Embellissons notre quartier ». Valérie avait préparé des recettes faites à partir d’épluchures que nous avons préparé avec les passants.

Au programme de ce menu :

  • Gaspacho de fanes de radis menthe
  • Mug cake à la peau de bananes

 

Vous pouvez retrouver les recettes : ici

Atelier Petits Pots

 

 

Le 17 juillet a eu lieu un atelier Petits Pots à la PMI Tchaïkovski. Ona a cuisiné avec les mamans trois recettes de petits pots adaptés aux différents âges de leurs enfants.

Au programme de ce menu :

  • Purée de courgettes et pois cassés au basilic
  • Quinoa à la crème d’aubergine et petits pois
  • Compote de pêches vanillée à la crème d’amande

Vous pouvez retrouver les recettes : ici